Der Landwirt Hendrik Niehoff hat in Bültum eine Hofmolkerei eröffnet und bietet hier seine ,,Lieblingsmilch" an. Gemeinsam mit seinem Kollegen Frank Giesecke aus dem Nachbarort Nette hat er die Gesellschaft ,,Ambergauer Milcherzeuger" gegründet und verarbeitet nun einen Teil der Milchproduktion seines Betriebes, etwa 500 Liter, selbst in der hofeigenen Molkerei zu Trinkmilch und Joghurt. In einem ehemaligen Pferdestall hat nach aufwendiger Renovierung ein Pasteur in einem weißgefliesten Raum seinen Platz gefunden. Die Molkerei wird durch eine schwere Tür abgeschlossen, dahinter ist alles sauber und rein.

• © Verena Bloch
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Die Lieblingsmilch bietet er seinen Kunden, die bereit sind, mehr als die Billigpreise der Discounter auszugeben, rund um die Uhr an 7 Tagen der Woche über einen Hofautomaten an. Zu dessen Sortiment gehört auch der hauseigene Joghurt sowie Eier und Honig aus der Manufaktur seines Freundes und Mitarbeiters Stefan Schünemann aus Upstedt. Bezahlt werden muss mit Bargeld.

Über das Angebot seines Hofautomaten hinaus liefert Niehoff seit einiger Zeit auch an einige Supermärkte der Umgebung - und natürlich an das berühmte Hofcafé seiner Schwester in Hary.

Wer gerne einmal einen Blick auf die 120 vierbeinigen Milchproduzentinnen der Hofmolkerei Niehoff werfen möchte, kann das nach Absprache mit dem Hofbesitzer tun.

Weitere Hofläden und Hofcafés im Landkreis Hildesheim findet man hier.